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여름철 많은 분들이 찾는 간식 중 하나가 바로 옥수수. 여름철에 나오는 재철 식재료 중 하나로 잘못 보관할 경우에 맛이 변질되거나 퍽퍽해 질 수 있으니 옥수수 보관법을 제대로 지켜야 맛있게 드실 수 있으니 아래에서 보관방법을 확인하세요.
생옥수수는 그 자체로도 맛있고 영양가가 높아 많은 사람들이 좋아하는 식재료입니다. 하지만 제대로 저장하지 않으면 신선도가 빠르게 떨어지고 맛과 영양소도 줄어듭니다. 따라서 적절한 저장 방법을 알고 실천하는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 생옥수수의 단기 및 장기 저장 방법을 자세히 알아보겠습니다.
단기 저장 방법
신선한 상태로 냉장 보관
생옥수수를 단기 저장할 때 가장 좋은 방법은 신선한 상태로 냉장 보관하는 것입니다. 다음은 구체적인 방법입니다.
➡️ 옥수수 껍질을 벗기지 않은 채로 보관합니다. 껍질이 습기를 유지해 주기 때문에 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
➡️옥수수를 비닐봉지에 넣고 밀봉하여 냉장고 야채칸에 보관합니다. 이렇게 하면 1주일 정도 신선하게 유지할 수 있습니다.
조리 후 냉장 보관
이미 삶은 옥수수는 다음과 같이 보관합니다.
➡️ 옥수수를 삶은 후 남은 물기를 제거합니다.
➡️ 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관합니다.
➡️이렇게 하면 3~4일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
장기 저장 방법
냉동 보관
장기간 보관하려면 냉동 보관이 가장 좋습니다. 구체적인 방법은 다음과 같습니다.
옥수수 껍질이 있는 그대로 수염등을 다듬은 뒤에 깨끗이 씻습니다.
옥수수를 소분하여 밀폐 가능한 비닐봉지에 넣습니다. 가능한 한 공기를 제거하고 밀봉합니다.
냉동고에 보관합니다. 이렇게 하면 6개월에서 1년까지 신선하게 보관할 수 있습니다.
절임 보관
절임 보관은 옥수수를 장기간 보관하는 또 다른 방법입니다. 다음은 절임 보관 방법입니다.
옥수수를 삶아 준비합니다.
소금물이나 식초물을 만들어 옥수수를 담급니다.
밀폐 용기에 넣고 냉장고에 보관합니다. 이렇게 하면 몇 달 동안 신선하게 유지할 수 있습니다.
옥수수 종류
옥수수 종류는 단 옥수수와 찰 옥수수로 나뉘는데 우리나라 대표적인 옥수수 종류는 찰옥수수, 그리고 초당옥수수라고 할 수 있습니다. 일반 옥수수도 있지만 대표적으로 구분하는 것은 찰옥수수와 초당옥수수입니다.
옥수수 요리
옥수수 요리는 무궁무진하며, 최근 할메니얼 열풍을 타고 최근에는 교촌치킨에서 새로운 옥수수관련 치킨을 내 놓은 상태입니다.
생옥수수의 신선도와 영양소를 유지하기 위해 적절한 저장 방법을 사용하는 것이 중요합니다. 단기 저장은 냉장 보관이 가장 효과적이며, 장기 저장은 냉동 보관과 절임 보관이 좋습니다. 이러한 방법을 잘 활용하여 맛있고 신선한 옥수수를 오래 즐기세요.